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A.O.C. Sauternes-Barsac Sémillon, sauvignon blanc y muscadelle 16-18 meses de maduración. Azúcar residual: 138,5 g/L 2002, 2007, 2012
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A.O.C. Sauternes Sémillon, sauvignon blanc y muscadelle Crianza en el Centro Vinícola Mouton Cadet. Azúcar residual: 100g/L 2016, 2017 Apto para veganos
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D.O. Montsant Garnacha blanca y macabeo 6 meses en depósitos de acero inoxidable. 2019
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D.O.Q Priorat Pedro Ximenez, macabeu y garnacha blanca 12 meses en barricas de roble de 500 litros y 12 meses en foudre. 2017
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D.O.Q Priorat Pedro Ximenez y muscat de alejandría 16 meses en depósitos de cemento. 2017
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D.O.Q Priorat Garnacha blanca y macabeo 6 meses en depósitos de cemento. 2018
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Tokaj Furmint Fermentación en acero inoxidable. Posterior crianza en barricas de madera húngara. 75 cl.
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A.O.C. Pouilly-Fumé Sauvignon blanc Los mostos fermentan con levaduras autóctonas en cubas termorreguladas
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A.O.C. Sancerre Sauvignon blanc Los mostos fermentan con levaduras autóctonas en cubas termorreguladas. 2017, 2018
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Russian River Valley, California Chardonnay Fermentación maloláctica en acero inoxidable. El vino permanece en la tina hasta su embotellado en primavera.
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Russian River Valley, California Chardonnay Envejecimiento sobre sus lías durante 9 meses, hasta su embotellado en verano.
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D.O. Penedès Chardonnay Fermentación a temperatura controlada de 15ºC durante 15 días. Apto para veganos
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D.O. Penedès Chardonnay Crianza sobre lías durante 6 meses en barricas de roble francés. Permanencia mínima de 6 meses en botella. Apto para veganos
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AOC Côtes du Rhône Garnacha blanca, marsanne, rousanne y viognier. En depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
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D.O. Penedès Riesling Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días y 3 meses de crianza en botella. Azúcar residual: 7 g/L
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Madrid Albillo real, sauvignon blanc y viognier Crianza en depósitode hormigón durante un año. 2014, 2015 Apto para veganos
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Vino natural Macabeu Sin sulfitos añadidos, fermentación espontánea conlevaduras indígenas, sin filtrar.
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A.O.C. Chablis ChardonnaySobre lías finas durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable.