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Campagne (Francia) Pinot Noir bodega: Cédric Bouchardi FICHA TÉCNICA AROMA La nariz es una explosión de aromas de ciruela, avellana, brioche y algunas notas de flores blancas. SABOR Notas de manzana madura, masa de almendra, durazno y brioche. FINAL Untuoso y preciso en el final. VITICULTURA 100% Pinot Noir procedente de 1.5 ha. en Val de Vilaine, parcela orientada al sur en el pueblo de Polisy, plantada en 1974. Agricultura biodinámica sin certificar. Densidad de plantación 8000 viñas/ha. VINIFICACIÓN Vendimia manual. Prensado a pie y fermentación con levaduras autóctonas. Tan solo se usa el jugo del primer prensado. Envejecido 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Sin dossage ni filtrado. TEMPERATURA DE SERVICIO 8ºC - 10ºC ALCOHOL 12,5 SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO Comida especiada. TIPO DE AGRICULTURA Bio/Eco TIPO DE UVA Pinot Noir. CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN 2020 - 2028 -
D.O. Yecla Monastrell, syrah y garnacha tintorera 4 meses en barricas de roble francés y americano. Apto para veganos -
Un tinto sedoso y elegante. Envejecido 14 meses barrica Tipo de uva: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% otras variedades tintas Alcohol 14,50% 92 puntos Suckling -
D.O. Oporto Códega, Rabigato, Viosinho y otras variedades 3 años en barricas de roble. -
Vino blanco con cuerpo, balsámico y elegante. Envejecido 8 meses en barrica de roble francés. Tipo de uva: 90% Viura , 10% Malvasía Alcohol: 13,50%92 puntos ATKIN
90 puntos SUCKLING
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Vino natural Macabeu Sin sulfitos añadidos, fermentación espontánea conlevaduras indígenas, sin filtrar. -
AOC Côtes du Rhône Garnacha blanca, marsanne, rousanne y viognier. En depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado. -
D.O. Penedès Merlot, petit verdot Crianza parcial en barrica de roble francés durante 3 meses. Posterior crianza en botella. Apto para veganos -
D.O. Penedès Chardonnay Fermentación a temperatura controlada de 15ºC durante 15 días. Apto para veganos -
Tokaj Furmint Fermentación en acero inoxidable. Posterior crianza en barricas de madera húngara. 75 cl. -
D.O. Yecla Monastrell 6 meses en barricas de roble. Azúcar residual: 180 gr/L Apto para veganos -
21% Off
Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 2016 Tipo Vino Tinto Joven con crianza Origen Rioja (España) Uvas Tempranillo / Garnacha / Graciano Productor Granja Ntra. Sra de Remelluri Graduación i 14,5% Formato y añada 0,75 L – 2016 Maridajes Quesos tipo gruyère o cheddar / Carnes a la piedra / Conejo a la brasa Elaboración • Período de crianza: Entre 10 y 12 meses • Tipo de madera: Roble francés Recomendaciones • Temperatura de servicio óptima: Entre 14 ºC y 16 ºC • Decantación: Se recomienda airear -
21% Off
Valle de Uco (Argentina) 50% Malbec – 16% Syrah – 12% Cabernet Franc – 12% Cabernet Sauvignon – 10% Merlot BLEND OF TERROIR – Selections that reflect the essence of the vineyard. Tipo Vino Tinto Reserva Origen Valle de Uco, Mendoza (Argentina) Uvas 50% Malbec – 16% Syrah – 12% Cabernet Franc – 12% Cabernet Sauvignon – 10% Merlot Productor Marcelo Pelleriti Graduación 15% Formato y añada 0,75 L – 2013 -
21% Off
Tinto Reserva . 18 meses barrica de roble frances Tipo de uva: 100% Tempranillo Alcohol 14,50% 91 puntos Suckling -
Vi de la Terra Mallorca Pinot noir, callet ymanto negro Fermentación en depósito de acero inoxidable. -
D.O.Q. Priorat Garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, merlot y syrah.12 meses en barricas de segundo uso. -
IGP Méditerranée Cinsault, garnacha, rolle y tibouren Las variedades Cinsault y Tibouren se vinifican en cubas de acero inoxidable. La garnacha y la rolle se vinifican parcialmente en cubas de hormigón tulipán. -
D.O. Montsant Garnacha blanca y macabeo 6 meses en depósitos de acero inoxidable. 2019 -
D.O.C.G. Moscato d'Asti Moscatel Un mes en autoclaves a 15ºC. Vino espumoso Azúcar residual: 120 g/L Apto para veganos
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